南通，江苏省地级市，位于苏中，长江三角洲北翼，简称“通”，别称静海、崇州、崇川、紫琅，古称通州。
中国首批对外开放的14个沿海城市之一，被誉为“北上海”。
在南通，美食也是异常的丰富，尤其是海鲜特别出名，在这里，主要特色小吃有：
天下第一鲜、*焖狼山鸡、清蒸刀鱼、白汁鮰鱼、淡菜皱纹肉、蛙式*鱼、提汤羊肉、虾仁珊瑚、蟹粉鲜鱼皮、通式三鲜、野鸡丝、炒合菜……
还有蚶子烧鸡冠菜、荷包扁豆烧蟹粉、金山藏玉斧、扣鸡、烩鱼、茄儿嵌斩肉、麻虾炖蛋、烩蛏干、清烩鲈鱼片……
及盐焐鸡、海底松炖银肺、芙蓉蜇皮、灌蟹鱼圆、鸡粥菜心、烹子鱼、红烧鳗鱼、冰糖扒蹄等等。
真的是多得没法数了，而且每一个都是绝味佳肴。
被誉为世界八大名禽之冠的狼山鸡，体态雄壮，行动活泼，昂首翘尾，英姿勃勃，是群鸡中独领风骚者，其肉经专家鉴定，是禽类中最鲜美者。
用狼山鸡为原料烹制的菜肴，品种千呈，滋味美不胜收。
开国第一宴的大菜--蘑菇鑊焖鸡，馨香腴美，鲜酥异常，其实就是“*焖狼山鸡”。
清蒸刀鱼是南通的一道名菜，以刀鱼，熟火腿（非火腿肠），冬菇，猪油等制成。
刀鱼肉嫩油润，味道鲜美宜人，入口鲜嫩，味感超棒，经常食用有防癌、健脑之效。
天下第一鲜又称炒文蛤，炒月斧，是一道经典的传统菜肴。
文蛤为海产贝壳类，因蛤肉富含氨基酸与琥珀酸，其味非常鲜美，素有“天下第一鲜”之称，被历代帝王将相和文人墨客视为珍馐。
蟹粉鲜鱼皮是一道色香味俱全的名菜，蟹粉即蟹*，用鲜活河蟹，现剥现用，所谓“蟹肉上席百味淡”，蟹粉更胜一筹。
鱼皮是海味中珍品。“蟹粉鲜鱼皮”为“南通四鲜”之三。
如皋董糖是明末如皋名士冒辟疆的爱妾董小宛亲制而成。
其特色是入口易化，酥松香甜，食之口齿留香，回味久长，营养丰富，老少皆宜，余年来誉满大江南北。
缸片(缸爿)又叫“斜角儿”，是南通一带的经济小吃，属烧饼一类。因成熟工具是缸炉，且外菜呈菱形，成品分两片，所以南通地区称之为缸片。
在南通有一种常见的早点叫做粢饭糕，粢饭糕厚约三四分，像一副没拆封的扑克牌。
将糯米饭煮熟，拌上一把香葱，下油锅炸至金*色。
咬一口，外层酥脆，内层糍饭软糯，且脆、且咸、且鲜。配上一杯豆浆或者豆腐脑，就是一顿美味又饱腹的早餐了。
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