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中国顶级美食你是不是一个没吃过 [复制链接]

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崇崇微团课

第58期

今天就是腊八节啦!

大家准备好

做腊八粥的食材了吗?

腊八节除了喝腊八粥以外

还有哪些传统?

今天我们就一起来长知识吧!

腊八的由来

相传,关于腊八节的历史来源是跟明太祖朱元璋有关。明太祖小时候家里和穷,经常吃不饱饭。

有一次他饿得厉害,实在找不到吃的。最后扒开老鼠洞,把老鼠粮仓里的米、豆、红枣各种杂粮一起煮成一锅粥,吃起来十分香甜可口。

后来朱元璋当了皇帝,又想起了这件事儿,便叫御厨熬了一锅各种粮豆混在一起的粥。

吃的这一天正好是腊月初八,因此就把每年的这一天定为腊八节,大家就开始养成吃腊八粥的习惯。

腊八习俗

有哪些

01吃腊八粥

我国喝腊八粥的历史,已有一千多年。民间传说,腊七腊八,冻掉下巴。所以家家户户都要熬腊八粥喝,以防下巴被冻掉。

腊八粥也叫七宝五味粥,是用八种当年收获的新鲜粮食和瓜果煮成。腊八粥不仅是时令美食,更是养生佳品,尤其适合在寒冷的天气里保养脾胃。

02祭祀拜祖

从先秦开始,腊八节就有祭祀祖先、神灵,祈求丰收和吉祥的习俗。

在腊八节这天祭神、敬佛、祭祀祖先,有祈求神灵、佛祖、先人庇佑的好兆头。

03吃腊八冰

腊八前一天,人们一般用钢盆舀水结冰,等到了腊八节就脱盆冰并把冰敲成碎块。

据说这天的冰很神奇,吃了它后,一整年不会肚子疼。

04制腊八豆腐

腊八豆腐是安徽黔县民间风味特产,在春节前夕的腊八,黔县家家户户都要晒制豆腐,将自制豆腐晒干,留着日后吃。

腊八豆腐色泽*润如玉,入口松软,咸中带甜,又香又鲜。它既可以单独成菜,也可与其他食材搭配,或炒或炖,都是美味。

05吃腊八面

陕西善于制面。腊八节这一天,陕西人吃腊八面。在每年农历腊月初八早上太阳出来之前,陕西人家家户户都要吃碗热气腾腾、四溢飘香的腊八面。

随着生活水平的提高,人们将豆类与菜系相结合,用核桃仁、芝麻、花生米、莲子、青菜、菠菜、*花、木耳等同面条同煮,调成汤面,营养丰富,十分好吃。

06腌制腊八蒜

在北方,尤其是华北地区过腊八节除了喝腊八粥之外,还有腌制腊八蒜的风俗。蒜到了冬天容易发紫、长芽,腌制腊八蒜是“解救”老蒜的有效方式。

蒜辣和醋酸香溶在一起,是吃饺子的最佳佐料,拌凉菜也可用,是北方冬天独有的美味。

07吃腊八饭

西宁腊八节并不喝粥,而是吃腊八饭。腊月初七晚上将新碾的麦仁,与牛羊肉同煮,加上青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料,经一夜文火煮熬,麦仁饭异香扑鼻,十分可口。

整理自网络

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湖北武汉户部巷

户部巷总长米,是一条百年老巷,于明代形成,清代因毗邻藩台衙门(对应京城的户部衙门)而得名,被誉为“汉味小吃第一巷”,其繁华的早点摊群数十年经久不衰。

这里共有30多个特色早点和小吃品种。代表美食:主食类有蔡林记热干面、王氏馄饨、老谦记炒豆丝、江城铁板炒饭、创新品种中式鲜味汉堡...油炸点心类:谢家面窝、小汪糯米包油条、欢喜坨、叶老瘪*牛肉饼、彭氏糯米鸡、户部巷三鲜豆皮、亚俐油香、大丫瓢煎包...汤饮类:张记豆腐脑、

徐嫂子糊汤粉、天麻乳鸽汤、万氏米酒...烧烤类:小张烤鱼、风味烤鸟蛋...蒸煮类:翡翠烧梅、李桃烧麦、今楚汤包、熊记汽水包...卤味类:

大丫瓢腊鸭焖藕...

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南京夫子庙

年修复夫子庙古建筑群,周围茶肆、酒楼、店铺等建筑也都改建成明清风格,夫子庙建筑群由孔庙、学宫、江南贡院荟萃而成,是秦淮风光的精华。临河的贡院街一带则为古色古香的旅游文化商业街。同时按历史上形成的庙会的格局,复建了东市场、西市场。这里供应的传统食品和风味小吃。每年农历正月初一至十八,举行夫子庙灯会。

推荐蒋有记的锅贴;莲湖糕团店的赤豆元宵和牛肉锅贴;永和园的鸭血粉丝汤和开洋干丝;*记凉粉店;绿柳居的素菜包和牛肉锅贴;珍宝舫酱鸭头和桂花糖芋苗;奇芳阁的鸭油酥烧饼和什锦菜包。

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山东青岛中山路劈柴院

劈柴院位于青岛市南区中山路商业圈,其实劈柴院有个路名叫江宁路,德国占领青岛后,于年修建了此路。它是“卜”字形,东端连着中山路,北边连北京路,西边通河北路。“江宁”是南京的古称,这里也是青岛最早的“南京路”。

这是名符其实的美食一条街。各类海鲜的摊档,店主边吆喝边制作。青岛的美食各式各样,有肉嫩鲜美的海鲜,有诱人可口的甜点,还有香气扑鼻的各式烧烤,每每想起这些美食,不禁总会让人垂涎欲滴。江宁路的主街上多是酒馆、饭店,除有元惠堂、李家饺子楼、张家坛子肉,多数是一些不起眼儿的小饭铺、糖果店、书场和游乐场。北街则是卖熟肉的,有德州扒鸡、福山烧鸡、南肚、酱肝等。论小吃,这里的锅饼、炉包、馄饨和豆腐脑最为有名,也最抢手。市民们来逛劈柴院,都是一边买着一边吃,一边吃着一边逛。

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陕西西安回民小吃街

西安回民街是西安著名的美食文化街区,是西安特色小吃最集中的街区,也是来西安必去的地方。长约米左右,南北走向,特点是青石铺路,绿树成荫,路两旁一色仿明清建筑,或餐饮、或器物,均由回民经营,具有浓郁清真特色。其历史悠久,距今已有上千年历史。

西安具有浓郁的西北风情,肉夹馍、羊肉泡馍、凉皮、岐山面、饺子宴,是很多人耳熟能详的陕西名吃。其中最有名的就是羊肉泡馍,最有名的餐馆无疑是老孙家羊肉泡馍了。西安坊上人擅长小吃制作,他们较完整地保留了传统清真饮食风味,且用料考究,制作精细,甜咸辣荤素搭配,品种众多,为全国清真小吃之冠。牛羊肉泡馍、腊牛羊肉、烩羊杂、粉蒸羊肉、蜂蜜凉粽子、盛氏酿皮、羊肉饼、八宝甜稀饭、糊辣汤、凉皮、米皮、擀面皮、羊肉水饺、韭饼、酸汤水饺、灌汤包子、牛肉拉面、镜糕、甑糕、羊肉臊子饸、*桂柿子饼、蛋花醪糟、水盆羊肉、芝麻烧饼、葱油饼等数百种小吃应有尽有。其深厚的的文化底蕴,街道两旁大量的美食店铺,近种特色风味小吃,让人流连忘返,欲罢不能的魅力所在!

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福建厦门步行街

山路步行街是一个旧城街区,并且保留着较完整的近代历史风貌。由于走到底就是厦门轮渡码头,很多去鼓浪屿的游客,会顺带来逛一下,这里遍布各种厦门小吃、特色商店和酒吧等,是吃货们的朝拜圣地。

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四川成都锦里

传说中锦里曾是西蜀历史上最古老、最具有商业气息的街道之一,早在秦汉、三国时期便闻名全国。今天的锦里依托成都武侯祠,以秦汉、三国精神为灵*,明、清风貌作外表,川西民风、民俗作内容,扩大了三国文化的外延。在这条街上,浓缩了成都生活的精华:有茶楼、客栈、酒楼、酒吧、戏台、风味小吃、工艺品、土特产,充分展现了三国文化和四川民风民俗的独特魅力。

在锦里,不去吃小吃就是最大的遗憾。比较出名的与好吃街的荞面、三大炮、牛肉焦饼、*醪糟、糖油果子等等。色香味的甜水面、凉面、卤菜都不错。还有一家卖油炸臭豆腐、洋芋的,也是四川的名小吃。锦里有许多在成都市区很难买到的附近郊县的特产。张飞牛肉,产于四川阆中,外表呈黑色,不大好看,内呈牛肉本色,用上等牛肉拌以特制香料制成,味道独特。汤麻饼,产于四川崇州。另外还有久久鸭脖子、牛肉豆花、三合泥、糖油果子、撒尿牛丸、臭豆腐、油茶、牛肉焦饼、酸辣肥肠粉、荞麦面、钵钵鸡等小吃。四川小吃历史悠久,种类繁多,各具风味。锦里小吃街,将川内各地名小吃悉数收罗于街内,现场制作,现场叫卖,有的吃,有的看,真的好吃看的见。

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上海城隍庙

上海城隍庙小吃位居全国四大小吃群之一,是上海小吃的重要组成部分。城隍庙小吃形成于清末民初,地处上海旧城商业中心。上海老城隍庙小吃广场(和丰美食楼)地处豫园商城中央地带,东接城隍庙大殿,南对中心广场,西临凝晖路,北朝豫园九曲桥,是上海豫园商城内经营面积最大、供应品种最丰、接待消费人数最多的风味特色小吃餐厅。

上海城隍庙美食街一带,甚至可称得上是小吃的王国,绿波廊的特色点心、松月楼的素菜包、松云楼的八宝饭、南翔小笼、宁波汤团和酒酿圆子等,都是游上海不可错过的美味小点。

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北京簋街

簋(Guǐ)街位于东直门内,二环路东直门立交桥西段,西到交道口东大街东端。这条街在今天也是京城美食集中展示的一个绝好场所。簋街周围有许多大使馆,这也使得国外的游客和国外在京工作人员能够方便的品尝到正宗的华夏美食。当你在深夜游玩时,热闹的簋街灯火辉煌,一定会让你感受到北京的另一大魅力。这条街在夜色阑珊的城市之中永远闪烁着耀眼的光芒,也是京城美食集中展示的一个绝好场所。

不到1km长的街上,一连串的餐馆饭庄,囊括了川、鲁、粤、湘的火锅、烧烤等各种风味美食。属麻辣小龙虾、馋嘴蛙和烤鱼最为出名。簋街大红灯笼高高挂,已经成了北京最流行美食的风向标。

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广西南宁中山路

商标”,在同质化日趋严重的城市道路中,与南宁市民相依相偎。南宁俗话说“英雄难过美人关,美女难过酸嘢摊”正应征了中山路的美食繁多、美味的映象!

南宁的中山路是全国都很出名的小吃一条街。历史悠久,美食众多,是南宁人宵夜最喜欢去的地方,也是到南宁旅游的朋友必去的地方。从南宁传统的小吃,芋头糕、圈筒粉、粉饺、油条、烧烤、田螺、海鲜、酸野、水果、凉茶、鲜榨果汁、花生糊、芝麻糊、汤圆、馄吞、牛肉丸、八珍伊面、老友粉、小炒,到武汉的鸭脖、香港的钵仔糕、北京的炒板栗、云南的汽锅鸡、台湾的大肠包小肠、蚵仔煎等应有尽有,美味异常。南宁中山路也被誉为南方“香港小吃街”,自从中国东盟博览会在南宁永远落户后,中国中央电视台还在年在中山路拍摄纪录片,中山路,更是荟萃了东盟十国的特色小吃。

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丽江古城四方街

先有四方街,后有丽江古城。四方街是丽江大研古镇的中心,丽江古城是在四方街为基础发展起来的古镇,四方街是丽江古城的代名词。从四方街到大石桥的很短的一条街道上,分布有十几家小餐馆,这里的沙锅米饭和煮米线十分有名。丽江古城的中心,有四个岔路口通往古城的出口,临着酒吧一条街,热闹非凡,有好多摄影爱好者在此等待最佳时刻为古城留影。

“米线街”吃出“艳遇”古城中心的四方街是有名的小吃一条街,短短窄窄的街道两侧排列了数十家小餐馆,基本上每家餐馆都有云南特有的米线,种类有砂锅米线、煮米线,因此这条街又有“丽江米线街”之称。

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天津古文化街

这里有天津最全的特色小吃,同时也是天津著名的旅游景点“津门故里”的所在地,是天津传统民俗风情、特产特色工艺品等的汇聚地。这里的仿古建筑,和历史街道度非常有特色,是个边逛边吃的好地方。

狗不理,崩豆张,果仁张,这些百年老字号的美食在这里都能买到。茶汤也是天津特色,茶汤师傅用龙嘴大铜壶沏茶汤,碗口和壶口距离在一二尺的地方,开水全部入碗,点滴不外溢,而且说止即止,一次冲熟。配以金糕丁、青梅丁、白砂糖,口感细腻,味道香甜。

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回顾精彩展望未来

为了更好地贯彻落实成都市教育局印发的《成都市幼儿园课程建设与管理指导意见》的相关精神,促进幼儿园园本课程建设水平提升,进一步提高幼儿园保教质量,同时对本学期元通片区幼儿园教研联组工作开展情况进行回顾总结,根据崇州市教育局教培中心学前教育教学工作会议的安排,元通片区幼儿园教研联组于年1月20日上午在元通幼儿园总园召开了教研联组期末工作会暨课程建设培训会,崇州市教培中学前教研室主任王燕、元通片区各公办、民办园园长参加了此次会议。

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会议由元通幼儿园园长廖卫带领大家再次解读《成都市幼儿园课程建设与管理指导意见》拉开序幕,廖园长就课程建设方向引领性、全面发展性、生活统整性、游戏渗透性、活动体验性五大基本原则进行了详细的解说,并鼓励各幼儿园开展结合各园所处地域特色、园所文化课程建设工作,逐步推进园本课程的组织和实施。

接着元通幼儿园副园长刘丹做了专题交流《基于我园园本课程实践的思与行》,针对元幼的园本课程建设方案撰写的要点进行了详细的阐述,对基础课程、特色课程的架构及具体实施进行了分享,并针对各园长的疑问一一做了解答。

公议小学幼儿园作为本学期优秀教科研单位代表,园长唐文霞分享了该园科研工作的亮点,并就课题的选题、研究方法、成果固化等方面回答了与会园长的提问。

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元通教研联组副组长刘丹和各位园长一起回顾了这学期教科研工作的精彩片段,颁发了本学期的各类奖状。对一日常规、教科研工作开展、展示评比活动进行了总结,并鼓励各园积极投入到下学期的课程建设工作中,从幼儿视角出发,追随幼儿的兴趣,彰显各园的儿童观、课程观。

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最后,教培中心学前教研室主任王燕做总结性发言,肯定了各园的成绩,并对下学期工作提出了新的建议。通过此次会议的召开,各园更加明晰了课程建设的方向,在交流与分享中也看见了自己的不足,在未来的工作中,扬长避短,一定会为幼儿提供一个更适宜、富有探索性的活动场所。

回顾精彩、展望未来,元通片区幼儿园在崇州市教育局、教培中心的领导下,在崇州市元通幼儿园的引领下,互学互助,共同发展,为创设品质化发展的优质幼儿园砥砺前行!预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
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