近日，崇州市食品安全委员会办公室联合各镇*府（街道办）组织开展了多次群宴食品安全培训会。
培训会上
市食安办工作人员
重点解读了《餐饮服务食品安全操作规范》《崇州市自办群体宴席食品安全管理实施细则》和《崇州市自办群体性宴席食品安全操作指南》等食品安全法规。
通过列举案例，深入分析群宴的主要风险点、存在安全隐患的薄弱环节，结合当前疫情防控工作，就如何做好食品安全管理进行了详细讲解。
积极和流动厨师进行问答互动，让流动厨师进一步加深和巩固学习效果，提高食品安全责任意识，提升从业人员食品安全知识水平。
培训要求
●各镇街食品安全协管员和信息员要严格落实好自办群宴申报备案制度，加强日常风险隐患排查和现场检查，做好健康提示工作。
●流厨和从业人员要严格遵守健康管理制度，及时办理或更换健康证，穿工作衣、佩戴口罩、帽子。
●要从正规渠道采购食品原材料，坚决杜绝使用易引发食物中*的食品原材料，食品运输、加工环节要严格规范操作，要确保从业人员及餐饮器具的卫生条件，做好清洗消*、食品留样等工作。
截止目前，
全市10个镇（街）已相继完成食品安全培训，
其余镇（街）食品安全培训正在有序进行中。
编辑/曹颖
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