中科白癜风公认好口碑医院南方城市现“洗衣粉油条” 如何辨别“问题油条”_健康新闻 -
近日来南方城市惊现 洗衣粉油条 。不良商贩在炸油条时，为使油条外观壮实膨松、色泽金*，在和面时加入洗衣粉。另外，要想让面团松软，除了加洗衣粉外，在和面时还可以加入明矾、粗盐(工业盐)、碱(纯碱)。因为国家暂时没有这方面的行业标准，所以加多少完全是凭商贩自身的经验而定。
相关人士进一步解释说，面粉发酵时要密封，洗衣粉在里面不容易被挥发，在下锅前一小时左右把密封的面粉打开，然后用力反复地搓揉几分钟，再通过切条、下锅、煎炸等程序，这样炸出的油条自然更加诱人，食客也很难闻到洗衣粉的味道。 那些表面油亮，还能看见亮晶晶的颗粒物的油条，就是加入了洗衣粉的。 中国农业大学营养与食品安全系副教授范志红称：洗衣粉内含有的化工原料是发泡率很高的物质，而且有润滑作用，所以炸出的油条更膨松，但对人体有害。
面点师实验后称 不太可能
当日，从市食安办了解到，截至目前，相关部门在执法行动中，尚未查获 洗衣粉油条 。随后，从沈城一家老字号饭店的面点师口中得知，洗衣粉做膨松剂炸油条只是道听途说，并没有人真正见到过。 按理说可能性不大，它没有道理。
按照传说中的做法，面点师取了一些洗衣粉倒在了面盆里，然后用温水融开，稍微一搅拌，立刻就产生了很多泡沫。随后加进面粉，经过揉搓以后，从外观上看跟普通的面团并无异样。
饧面一段时间之后，面点师将这种用洗衣粉和出来的面放到了油锅里，跟正常的油条不同的是，这些 洗衣粉油条 怎么也不起锅。炸来炸去几乎成了一个面团条。
